【黒らっきょうレシピ大公開】（黒らっきょうフレンチトースト＆黒らっきょうアイスクリーム　黒らっきょうソースをかけて）

今回は【黒らっきょうレシピ】ということで、

「黒らっきょうフレンチトースト＆黒らっきょうアイスクリーム」のご紹介です！

 

ではでは、早速いきましょう～～～～！！！！！

 

■黒らっきょうアイスクリーム

＜材料＞

・バニラアイスクリーム　100ｇ

・黒らっきょう　10ｇ

 

＜作り方＞

①黒らっきょうを鍋またはフライパンで軽く潰しながら弱火でローストし、バニラアイスに混ぜ入れる

②完成

 

■黒らっきょうフレンチトースト

＜材料＞

・フランスパン　2～3切れ

・全卵　2個

・牛乳　200ｃｃ

・砂糖　60ｇ

・黒らっきょう　20ｇ

・バニラエッセンス　少々

・はちみつ　適量

・メープルシロップ　50ｃｃ

・オイル（サラダ油可）　適量

・バター　適量

 

＜作り方＞

①フランスパンをカットしておく

②軽くローストした黒らっきょうを①の真ん中にはさむ

③フランスパンにはちみつを少し塗り、全卵、砂糖、牛乳を混ぜ合わせた液体に軽く浸す

④弱火のフライパンにオイル（サラダ油可）とバターを入れ、③を入れてじっくり火を通す

⑤最後にメープルシロップを加え、香ばしく焼き上げる

⑥完成

 

■黒らっきょうソース

＜材料＞

・牛乳　250ｃｃ

・生クリーム　125ｃｃ

・卵黄　3個

・砂糖　40ｇ

・バニラエッセンス　少々

・黒らっきょう　65ｇ

・はちみつ　少々

・黒酢　少々

 

＜作り方＞

①牛乳、生クリームを鍋に入れ、軽く温める（湧きたつまで加熱しなくてよい）

②卵黄と砂糖を湯せんし、泡立てる

③①、②を合わせ、軽くとろみががつくように火を入れる

④とろみがついたら濾（こ）して、バニラエッセンスを加えて冷やす

⑤冷えた④にローストした黒らっきょうを加えてミキサーで混ぜ合わせ、はちみつと黒酢を加え、味を調える。

⑥完成

 

●焼きあがったフレンチトーストをお皿に盛って、黒らっきょうアイスクリームを添え、上から黒らっきょうソースをかけたら見事な一皿が完成します！

一味も二味も違う、異次元のフレンチトースト。ご家族や友人、恋人にこのフレンチトーストを作ってみてはいかがでしょうか？

 

今回のポイントとしては、黒らっきょうを軽くローストすることです。火入れすることで、香りが引き立ち、甘みの凝縮します。ただし、加熱しすぎると焦げてしまいますのでお気をつけて・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

親しみやすく、より摂取しやすいお料理の材料としてこれからも皆様へご提案できればと思っております。

今後はお料理を専門とする研究家の皆様や一般の方からも募集していきたいと思っております。