砂丘らっきょうについて
古くは大正時代から作られている、鳥取砂丘のらっきょう。
その粒は透き通るほど白く、しっかりとした歯ごたえが特徴です。
大きな作業は、植え付け→収穫→出荷となりますが、
この間にも植え付け後の芽出し作業や、畑の除草など様々な作業を行い
井上農園は、一粒一粒大切に育てています。
日々のお世話の様子はブログや、インスタグラムなどにアップしています。
ぜひご覧ください。
砂丘らっきょう
らっきょうの植え付け(7月下旬～8月末)
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- 7月下旬から8月末ごろまでかけて植え付けをします。 らっきょうは植え付けの際、種らっきょうがまっすぐ植わっていないとうまく育ちません。 広いらっきょう畑に、あらかじめ溝を掘り、そこへひと粒ひと粒手作業で植えていきます。
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- この広がる砂丘地。
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- 溝を準備します
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- 一粒人一粒丁寧に
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- 溝に植えていきます
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- 機械ではできない作業です。
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らっきょうの出荷(5月～6月)
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- 出荷前の大切な作業「根切り作業」です。 機械で行うことが出来ないので、ひと粒ひと粒手作業で 茎と根を切り落としています。 包丁を縦に設置し、らっきょうを両手に持ち、切子さんと呼ばれる皆さんの手で丁寧に根と茎を切り落としていきます。 この根切りの後、洗浄を経て、サイズごとに分けられ出荷されます。
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- 切子の皆さん。
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- 一粒づつ丁寧に丁寧に。
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- ぎりぎりを切ることが大切。
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- きれいに切り取れました。
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- 後は皆様のもとへお届けするだけです。
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らっきょうの収穫(5月～6月)
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- 真夏に植え、10か月間、愛情たっぷりに育ててきた砂丘らっきょう。 いよいよ収穫の時期を迎えます。 らっきょうは、いきなり収穫するのではなく、まず葉を刈り取ってから 専用の機械で、砂を落としながら掘り上げていきます。
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- どんどん掘り上げていきます
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- らっきょうはかごの中へ。
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- かご一杯になりました。
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- 急斜面もあります。
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- しっかりと育ってますね。
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- 今年もいい砂丘らっきょうに育ってくれました。
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らっきょうの花（10月下旬～11月始め頃）
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- 植え付けが終わり、夏が過ぎると青々としたらっきょうの苗に かわいらしい紫の花が付き始めます。 最近では、ブーケにしたり鉢植えにする方もおられるくらい、ちいさくてかわいい花です。 福部の砂丘一面に広がる紫の絨毯は、まさに絶景です。
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- 紫の小さな花が一面に。
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- 別名:砂丘のラベンダー。
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- 青い空と海と紫の絨毯
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- かわいらしい花です。
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- 一斉に開いた花で、砂丘は敷き詰められます。
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らっきょうの植え付け(7月下旬～8月末)
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- 7月下旬から8月末ごろまでかけて植え付けをします。 らっきょうは植え付けの際、種らっきょうがまっすぐ植わっていないとうまく育ちません。 広いらっきょう畑に、あらかじめ溝を掘り、そこへひと粒ひと粒手作業で植えていきます。
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- この広がる砂丘地。
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- 溝を準備します
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- 一粒人一粒丁寧に
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- 溝に植えていきます
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- 機械ではできない作業です。
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