☆砂丘らっきょう【甘酢漬け】
inoue
今日は一日中、
砂丘らっきょうの甘酢漬け作りをしていました。☺️
今年6月に収穫したらっきょうを
塩漬けしておき、
漬ける分だけを塩抜きして、
甘酢に漬けます。👍
昔ながらの『本漬け』という漬け方です。
最近は、塩漬けをせずに、
簡単に漬けれる
『一発漬け（簡単漬け）』
の方法で漬けられる方も増えてきています。
どちらにしても、
美味しい甘酢漬けが出来ます。💛
一粒ひと粒、
丁寧にらっきょうの皮をむき、
キレイならっきょうになるように
洗っていきます。👐
らっきょうを
見て癒され、触って癒され。😍
漬けて満足し、食べて満足し。😍
らっきょうと共に生きる毎日です。。。🥰
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