砂丘らっきょうについて

古くは大正時代から作られている、鳥取砂丘のらっきょう。
その粒は透き通るほど白く、しっかりとした歯ごたえが特徴です。

大きな作業は、植え付け→収穫→出荷となりますが、
この間にも植え付け後の芽出し作業や、畑の除草など様々な作業を行い
井上農園は、一粒一粒大切に育てています。

日々のお世話の様子はブログや、インスタグラムなどにアップしています。
ぜひご覧ください。

らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)

  • らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)
  • 7月下旬から8月末ごろまでかけて植え付けをします。 らっきょうは植え付けの際、種らっきょうがまっすぐ植わっていないとうまく育ちません。 広いらっきょう畑に、あらかじめ溝を掘り、そこへひと粒ひと粒手作業で植えていきます。
  • らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)
    この広がる砂丘地。
  • らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)
    溝を準備します
  • らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)
    一粒人一粒丁寧に
  • らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)
    溝に植えていきます
  • らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)
    機械ではできない作業です。

らっきょうの出荷(5月~6月)

  • らっきょうの出荷(5月~6月)
  • 出荷前の大切な作業「根切り作業」です。 機械で行うことが出来ないので、ひと粒ひと粒手作業で 茎と根を切り落としています。 包丁を縦に設置し、らっきょうを両手に持ち、切子さんと呼ばれる皆さんの手で丁寧に根と茎を切り落としていきます。 この根切りの後、洗浄を経て、サイズごとに分けられ出荷されます。
  • らっきょうの出荷(5月~6月)
    切子の皆さん。
  • らっきょうの出荷(5月~6月)
    一粒づつ丁寧に丁寧に。
  • らっきょうの出荷(5月~6月)
    ぎりぎりを切ることが大切。
  • らっきょうの出荷(5月~6月)
    きれいに切り取れました。
  • らっきょうの出荷(5月~6月)
    後は皆様のもとへお届けするだけです。

らっきょうの収穫(5月~6月)

  • らっきょうの収穫(5月~6月)
  • 真夏に植え、10か月間、愛情たっぷりに育ててきた砂丘らっきょう。 いよいよ収穫の時期を迎えます。 らっきょうは、いきなり収穫するのではなく、まず葉を刈り取ってから 専用の機械で、砂を落としながら掘り上げていきます。
  • らっきょうの収穫(5月~6月)
    どんどん掘り上げていきます
  • らっきょうの収穫(5月~6月)
    らっきょうはかごの中へ。
  • らっきょうの収穫(5月~6月)
    かご一杯になりました。
  • らっきょうの収穫(5月~6月)
    急斜面もあります。
  • らっきょうの収穫(5月~6月)
    しっかりと育ってますね。
  • らっきょうの収穫(5月~6月)
    今年もいい砂丘らっきょうに育ってくれました。

らっきょうの花(10月下旬~11月始め頃)

  • らっきょうの花(10月下旬~11月始め頃)
  • 植え付けが終わり、夏が過ぎると青々としたらっきょうの苗に かわいらしい紫の花が付き始めます。 最近では、ブーケにしたり鉢植えにする方もおられるくらい、ちいさくてかわいい花です。 福部の砂丘一面に広がる紫の絨毯は、まさに絶景です。
  • らっきょうの花(10月下旬~11月始め頃)
    紫の小さな花が一面に。
  • らっきょうの花(10月下旬~11月始め頃)
    別名:砂丘のラベンダー。
  • らっきょうの花(10月下旬~11月始め頃)
    青い空と海と紫の絨毯
  • らっきょうの花(10月下旬~11月始め頃)
    かわいらしい花です。
  • らっきょうの花(10月下旬~11月始め頃)
    一斉に開いた花で、砂丘は敷き詰められます。

らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)

  • らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)
  • 7月下旬から8月末ごろまでかけて植え付けをします。 らっきょうは植え付けの際、種らっきょうがまっすぐ植わっていないとうまく育ちません。 広いらっきょう畑に、あらかじめ溝を掘り、そこへひと粒ひと粒手作業で植えていきます。
  • らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)
    この広がる砂丘地。
  • らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)
    溝を準備します
  • らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)
    一粒人一粒丁寧に
  • らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)
    溝に植えていきます
  • らっきょうの植え付け(7月下旬~8月末)
    機械ではできない作業です。